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伯方の塩ラーメンは「海ラーメン」

伯方の塩ラーメンは「海ラーメン」.jpg



これは映画監督の大林宣彦氏が平成11年の2月、伯方島の本店に広島テレビの取材で来店された際に書いていただいたサインです。このとき奥様から「大林がこんなラーメンは初めての味だ、塩ラーメンとつけると普通の塩ラーメンがイメージされてもったいないと言っている」といっていただいたあと「伯方ラーメン」の方が「伯方の塩ラーメン」よりいいのではないかという趣旨のアドバイスをいただきました。そこで私は「伯方ラーメン」というと音が一緒なので「博多ラーメン」と間違えられそうだし、私自身が伯方島の塩田の出身なのでやっぱり「塩」ははずせないとの思いを伝えていただきました。そこで監督が口にされたのが「海ラーメン」、このラーメンは食べると穏やかな瀬戸内の味がするというのでひらめかれたみたいです、後にTBSの朝の番組で伯方島から中継があり、木浦の港で「伯方の塩ラーメン」をつくった時に、大林監督がビデオ出演されて「海ラーメンですね」と再度言っていただいたことを思い出します。
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雑記 | 2006-06-03(Sat) 13:27:56 | トラックバック:(0) | コメント:(0)
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